"Проглотить язык" - это выражение, которое вы не должны понимать буквально. Фактически это невозможно, поскольку язык прочно закреплен в полости рта уздечкой.
Употребление алкоголя - это причина и фактор риска около 60 заболеваний, и почти всегда есть тесная взаимосвязь между дозой и реакцией. Чем больше пить алкоголя, тем выше риск заболеть.