Завод розташований в горах Сонгян, що на заході Китаю, повідомляє Dezeen.
Важливо: В Карпатах почалась реконструкція обсерваторії Білий Слон – фото
Фабрика водночас є шоу-румом для виставки різних видів сиру. До того ж, відвідувачі можуть побачити увесь процес виготовлення соєвого сиру на власні очі.
Фабрику побудували високо в горах / Фото Dezeen
Цей регіон Китаю завжди був відомий своїми традиціями виготовлення сиру тофу.
Відвідувачі можуть спробувати сир просто на фабриці / Фото Dezeen
Продукція традиційних сімейних майстерень не могла вписатись у чинні стандарти продовольчих сертифікатів, щоб її можна було продати в супермаркетах,
– розповіли власники фабрики.
Кожен крок працівників на фабриці можна побачити / Фото Dezeen
Саме тому фабрику вирішили побудувати у стилі, який притаманний архітектурі тутешніх мешканців. Самі місцеві змогли працевлаштуватись на фабриці.
Будівля поділена на окремі приміщення, де проходять різні етапи процесу виготовлення тофу. Так, тут є приміщення для замочування, подрібнення та варіння сої.
Процес виготовлення тофу доволі клопіткий / Фото Dezeen
Також є зона для смаження тофу та зал для дегустації, щоб спробувати готовий продукт. Всі простори тут розташовані на різній висоті, тому їх сполучають величезні бетонні сходи.
Вас може зацікавити: Лікарня з контейнерів: в Австралії презентували розробку, яку можна зібрати за 15 годин – фото
Сходи повторюють навколишній ландшафт / Фото Dezeen
